Ruangan fermentasi adalah ruangan yang berfungsi untuk menyimpan makanan
dalam proses bahan pangan yang akan untuk melanjutkan proses produksi selanjut nya
Pt Mayora Indah perlu mengembang dalam sebuah pengontrolan ruangan fermentasi
apakah ruangan tersebut dalam keadaan baik dan dengan suhu yang baik atau sesuai
standart dan menghasilkan sebuah produk yang berkualitas untuk diproduksi.maka dari
itu perlu dikembangkan sebuah sistem monitoring suhu ruangan fermentasi adonan
yang dapat membantu proses fermentasi adonan. Sistem ini dikembang dengan sistem
berbasis mikrokontroler dengan menggunakan wemos mini ESP8266 dan sensor suhu
DHT 11 dari sistem ini dapat di kembangkan lagi dengan termonitoring dengan sebuah
smartphone yang terintegrasi dengan sebuah aplikasi blynk

Kata kunci : Ruangan Fermentasi,mikrokontroller,DHT11,monitoring suhu