Pada era digital yang semakin berkembang, penggunaan chatbot dalam industri
restoran telah menjadi topik yang semakin penting. Chatbot restoran adalah
program komputer yang dirancang untuk berinteraksi dengan pelanggan melalui
obrolan teks. Tujuan utama dari chatbot restoran adalah untuk meningkatkan
efisiensi pelayanan dan memberikan pengalaman yang lebih baik kepada
pelanggan. Chatbot restoran memiliki beberapa konsep dasar yang penting,
termasuk interaksi pelanggan, otomatisasi pemesanan, peningkatan efisiensi
operasional, kustomisasi, integrasi teknologi, dan fokus pada pengalaman
pelanggan. Dengan kemampuan ini, chatbot restoran dapat membantu restoran
dalam mengurangi kelelahan pelayan dan pelanggan selama jam sibuk, serta
meningkatkan efisiensi operasional secara keseluruhan.Penelitian ini mengkaji
penggunaan chatbot dalam konteks restoran, dengan fokus pada restoran seafood
di Pulau Sentosa. Tujuan penelitian ini adalah untuk memahami sejauh mana
chatbot dapat memberikan manfaat dalam mengelola pemesanan, meningkatkan
pengalaman pelanggan, dan meningkatkan efisiensi operasional restoran. Selain
itu, penelitian ini juga menganalisis dampak jangka panjang penggunaan chatbot
dalam restoran seafood di Pulau Sentosa. Metode yang digunakan adalah
observasi, wawancara, dan studi pustaka untuk mengumpulkan data yang
diperlukan.
Kata Kunci: Chatbot, Restoran, Efisiensi Operasional, Pelanggan.